Fruits et légumes

Avec des producteurs tous certifiés en agriculture biologique, Uni-Vert est un acteur important du marché du bio dans le Languedoc, et notamment le Gard où l'entreprise est implantée.

Au fil des saisons, se succèdent des légumes et des fruits, comme de multiples variétés de salades, des courgettes, des concombres, des courges, des épinards et du melon, ainsi qu'abricots, pommes (en pleine expansion), fraises, poires, cerises, kiwis : une majorité alimente l'Allemagne, puis la France, le Royaume-Uni, le Danemark, et d'autres destinations encore.

Certifiées Ecocert, les productions ne sont pas seulement destinées à l'exportation: chaque semaine, vous pouvez obtenir une sélection de saison dans un panier bio gardois, à récupérer à St Gilles ou à Nîmes.

Étonnant de douceur cru, savoureux cuit, facile à conserver même plusieurs mois après sa récolte, l'oignon doux des Cévennes a séduit des générations de Cévenols d'abord, puis les consommateurs de la plaine languedocienne et, depuis peu, tous ceux qui en France ou ailleurs l'ont goûté.

Depuis 1993, la société des VERGERS RIOU a mis en place une démarche de Production Fruitière Intégrée (PFI) basée sur les principes définis par l'Office International de la Lutte Biologique. Situé à St-Gilles, dans le Gard.

Estagel est un groupe familial de production de fruits d'été, pêches, nectarines et abricots.

Ras-le-bol des tomates sans goût des supermarchés, des légumes qui ressemblent à des morceaux de plastique? Parfait! C'est le moment de travailler votre potager!
Il vous faut donc des plants, et pas n'importe lesquels: c'est ici que vous trouverez votre bonheur, dans un catalogue d'une immense diversité.

C'est déjà un plaisir que de le consulter: plus de cinquante variétés de tomates, de grosses tomates rouges et charnues aux tomates des Andes, un festival de formes, couleurs et saveurs. Et l'on continue la visite avec les poivrons, les piments, les aubergines, des courgettes blanches, jaunes ou vertes, des patissons et potirons…

Après un détour par les fleurs comestibles et ornementales et les curiosités potagères, rendez-vous dans la galerie photos: tout à fait irrésistibles, elles évoquent déjà la fierté du jardinier revenant à la cuisine, son panier plein…

Mais n'allons pas si vite! S'il est vrai qu'un jardin a toujours quelque chose de magique, il vous faudra tout de même l'aider un peu, beaucoup…Commencez donc par choisir vos plants, et…Retroussez vos manches!

Fruits et légumes de préférence d'origine gardoise, mais avec cependant d'autres provenances (indiquées) afin de permettre une plus grande variété, Le Panier d'Anaïs est un magasin primeur ouvert du lundi au vendredi et le samedi matin aux Mages.

Sur commande, vous pouvez vous faire livrer aux alentours (Rousson, St Ambroix…) un panier composé de fruits et légumes de saison, et retrouver sur le site les promotions en cours.

Des producteurs vignerons apportent leurs marcs, lies, vins et moûts de raisin, qui sont transformés en produits dérivés du raisin, utilisés dans l'agro-alimentaire comme le concentré de jus de raisin ou le sucre de raisin, un sucre pur fruit 100%, en nutraceutique tel que le tannin, l'extrait de pépins de raisin, les polyphénols et le concentré de raisin, en oenologie et agro-industrie.

Depuis quatre générations, la famille Lagarde propose des champignons sylvestres séchés.

Cèpes, morilles, girolles ou chanterelles, mousserons et trompettes de la mort déshydratés agrémentent et parfument de nombreuses recettes, et, de par leur conditionnement, s'utilisent toute l'année.

Pour chaque champignon, vous trouverez sur le site des indications de réhydratation ainsi que des conseils d'utilisation: en crème, en sauce, en accompagnement de viande ou de poisson, en condiment…