Fruits et légumes

Étonnant de douceur cru, savoureux cuit, facile à conserver même plusieurs mois après sa récolte, l'oignon doux des Cévennes a séduit des générations de Cévenols d'abord, puis les consommateurs de la plaine languedocienne et, depuis peu, tous ceux qui en France ou ailleurs l'ont goûté.

Depuis 1993, la société des VERGERS RIOU a mis en place une démarche de Production Fruitière Intégrée (PFI) basée sur les principes définis par l'Office International de la Lutte Biologique. Situé à St-Gilles, dans le Gard.

Estagel est un groupe familial de production de fruits d'été, pêches, nectarines et abricots.

Fruits et légumes de préférence d'origine gardoise, mais avec cependant d'autres provenances (indiquées) afin de permettre une plus grande variété, Le Panier d'Anaïs est un magasin primeur ouvert du lundi au vendredi et le samedi matin aux Mages.

Sur commande, vous pouvez vous faire livrer aux alentours (Rousson, St Ambroix…) un panier composé de fruits et légumes de saison, et retrouver sur le site les promotions en cours.

Des producteurs vignerons apportent leurs marcs, lies, vins et moûts de raisin, qui sont transformés en produits dérivés du raisin, utilisés dans l'agro-alimentaire comme le concentré de jus de raisin ou le sucre de raisin, un sucre pur fruit 100%, en nutraceutique tel que le tannin, l'extrait de pépins de raisin, les polyphénols et le concentré de raisin, en oenologie et agro-industrie.

Depuis quatre générations, la famille Lagarde propose des champignons sylvestres séchés.

Cèpes, morilles, girolles ou chanterelles, mousserons et trompettes de la mort déshydratés agrémentent et parfument de nombreuses recettes, et, de par leur conditionnement, s'utilisent toute l'année.

Pour chaque champignon, vous trouverez sur le site des indications de réhydratation ainsi que des conseils d'utilisation: en crème, en sauce, en accompagnement de viande ou de poisson, en condiment…