Huiles et aromates de Provence

Cul Blanc, Picholine et Vallon de Campalong : trois huiles estampillées olive vierge extra, disponibles en bouteilles et en bidon acier de différentes contenances. Les amateurs d'huile d'olive le savent bien, tout comme le vin, chaque bouteille a ses arômes spécifiques; et selon vos goûts, et selon l'usage que vous en ferez, vous choisirez l'une, l'autre... ou toutes!

Toute l'année, vous pouvez visiter le moulin, parcourir l'oliveraie et découvrir les étapes de la fabrication de l'huile; sur place, la boutique vous présente, accompagnant l'huile, des produits gourmands locaux et des oeuvres de potiers et d'artisans d'art de la région.

Capitale méditerranéenne de l'olivier, Nîmes peut être fière de se distinguer aussi dans la production d'une prestigieuse huile d'olive, "l'Huile d'Olive de Nîmes" première A.O.C. oléicole du Languedoc-Roussillon.

Le site vous emmène à la découverte de ces grands crus oléicoles, des sept moulins qui produisent cette huile représentative d'un terroir bien défini, et vous conte l'histoire de la Picholine, dite "l'exquise", un fruit qui a traversé les siècles et conserve une place de choix sur nos tables.

Lorsqu'à la fin des années 70 Dominique et Bernard Kimmel plaquent leurs études supérieures en Fac et Sciences Po pour s'installer agriculteurs dans les Pyrénées, comme de nombreux néo-ruraux rêveurs de cette époque, se doutent-ils vraiment que quelques années plus tard, leur idéal fera partie de leur quotidien?

Guidés depuis leurs débuts par la conscience de l'importance du respect de la nature, bien avant que cela ne devienne "à la mode", ils ont peu à peu fait évoluer leur entreprise au fil des découvertes, humaines et …aromatiques, se sont battus pour toujours rester fidèles à leurs principes, ont traversé les épreuves de la vie au quotidien et celles imposées par la société…

Les marques Herbier de France et Cook sont l'aboutissement de cette philosophie: des plantes aromatiques et médicinales, des épices et aromates exclusivement issus de l'agriculture biologique.

Destinés au particulier attentif à la qualité de ce qu'il met dans son assiette, comme au Chef créatif à la recherche de saveurs particulières, environ 200 produits sont proposés dans le catalogue, avec des possibilités de conditionnement adaptées à tous les besoins.

Nul doute qu'en consultant les fiches des produits, vous vous laisserez tenter, séduit par la démarche qualitative présente dans toutes les étapes de la production, et par la variété des saveurs.

moulin huile d'olive, fabrication huile d'olives aoc artisanales. Le Moulin des Costières vous proposent la vente en ligne de tous leurs produits.

Découvreur d'huiles, une bien jolie formule pour illustrer l'une des facettes des activités de L'huilerie Cauvin.

Spécialiste des huiles alimentaires, le site vous emmène au coeur des huiles d'olive, produit phare de notre région, et qui offre une grande palette de saveurs, des plus douces aux plus affirmées.
Fruitée, verte ou dorée, incontournable pour l'aïoli, détonnante pour la Picholine gardoise sur un pélardon, vous découvrirez les caractéristiques particulières de chacune, leurs origines et leurs utilisations.

Parfois venues de loin, apportant leur touche d'exotisme, comme l'huile d'argan grillé du Maroc ou l'huile d'avocats du Chili, la gamme présente des huiles de noix, noisettes, pistache, sésame, courge, ou encore des huiles parfumées au basilic, au citron, à la truffe…

Dans l'esprit du "bien-vivre" typique du Sud, le Domaine de Céserac vous accueille à Montfrin, à la croisée d'Avignon, Arles et Nîmes.

L'exploitation oléicole, en reconversion agriculture biologique, produit une huile d'olive vierge extra, en vente au domaine en bouteilles de 50 cl, 75 cl, et bidons de 5 litres: elle est présente chez "Sud de France", spécialiste des saveurs du Languedoc-Roussillon.

Près des oliviers, le gîte "la Maison de Mamé", trois épis aux Gîtes de France, accueille confortablement une grande famille ou un groupe d'amis, dans une maison indépendante avec cuisine bien équipée, quatre chambres et terrasses extérieures.

Trois épis également, "le Pàti", dans une bâtisse du XVIème au coeur du village, vous propose 6 chambres toutes équipées de salle d'eau et W.C., et une terrasse à l'étage dotée d'un barbecue.

Prestation peu courante, les draps sont fournis dans les gîtes, et leur entretien est confié à la CAT (Centre d'Aide par le Travail,insertion professionnelle des personnes handicapées dans le travail.).

Pour les gîtes comme pour l'oliveraie, vous trouverez sur le site les détails de projets clairement tournés vers le développement durable, reflets d'un état d'esprit qu'il est heureux de voir s'épanouir dans cette région riche d'attraits touristiques.

Construit au XIVe siècle, en même temps que la Chartreuse, Le Moulin à Huile est géré depuis juin 2008 par la famille Bronzini, producteurs d'olives et passionnés d'huile d'olive.

De l'olive à l'huile, ils vous content l'histoire de ce pur jus de fruits 100 % naturel, indispensable à toute cuisine provençale. Vous découvrirez la nouaison, (naissance des olives après la floraison), la véraison, froide période où les olives se colorent à l'approche de la cueillette, manuelle, qui se déroule en général en novembre et décembre, et toutes les étapes de la fabrication de l'huile au Moulin.

La production d'Huile d'Olive Vierge Extra, obtenue par pression à froid et non filtrée, à la saveur douce et fruitée, séduira les amateurs, et la boutique en ligne propose, en Cuvée Terroir et Cuvée AOC, une gamme allant du flacon de 0,25l, parfait pour un joli cadeau, au bidon de 5 litres, pour consommateurs réguliers.

Sur place, la boutique du Moulin présente en complément des produits bio et du terroir, ainsi que des objets typiques de Provence, en bois d'olivier, tissus et déco.