Miel Cévenol

L'apiculture, une passion familiale qui se transmet de père en fils chez les Boileau: En 1964, Gérard s'installe avec ses 300 ruches dans le midi de la France, au mas de Tessan à Uzès. Son fils Damien continue l'exploitation, et le petit-fils, Vincent, en formation apicole, se prépare pour la relève...

C'est donc le fruit d'une longue expérience que propose le catalogue de vente en ligne, où vous trouverez une grande variété de miels: miel de lavande, de tilleul, de thym, de romarin, pour n'en citer que quelques-uns.

Différents produits apicoles sont également présentés: La gelée royale bio, l'hydromel, des bonbons, pains d'épice et nougats... Vous pouvez acheter en ligne ces produits, ou directement sur l'exploitation et au marché d'Uzès.

Les amateurs savent bien que chaque miel est unique, de multiples facteurs entrent en jeu, et le savoir-faire de l'apiculteur n'est pas sans importance… C'est ce que nous prouvent Nathalie et Sven Jordy, un couple d'apiculteurs installé au coeur du Parc National des Cévennes.

En pleine nature, là où la pollution urbaine, industrielle ou agricole sont bien éloignées, 200 ruches transhument au gré des floraisons, de vallées en montagne, et offrent des saveurs remarquables.

Il en est des miels comme de tout bon produit: connus des passionnés, certains parfums sont rapidement épuisés; à surveiller, donc, le Miel de Garrigue, récolté en mai/juin, le Miel de Bruyère Blanche (mai), le Miel de Framboisier sauvage (juillet), le Miel d'Arbousier (novembre)… Délicats ou puissants, ingrédient secret de certains plats gastronomiques, ils se savourent avec pour seule arrière-pensée, l'idée de recommencer.

C'est aussi ici que les gourmands et gourmets trouveront des spécialités à base de miel à découvrir absolument: le pain d'épices pur miel, classique ou aux écorces d'oranges bio confites, ou encore une recette maison, originale, le joli pot de Délices d'Agrumes. Comme les madeleines, les crèmes ou les boules coco, tous ces produits sont sans conservateurs ni colorants chimiques, et les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique.